早餐

牛奶250ml+燕麦片（30g）冲成糊；

烤全麦馒头2片，加核桃仁碎1勺；

水果1份，如大樱桃1小碗，或苹果1个。

午餐

豌豆木耳豆腐干炒肉丁；

瘦肉50g，香豆腐干30g，鲜豌豆70g，水发木耳50g，植物油8g拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味；

红薯大米饭（米50g，红薯100g切丁）；

饮料：豆浆 1大杯300g（含大豆15g)。

晚餐

八宝粥1碗（红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40g，加2-3枚枣）；

清炒绿菜花，绿菜花150g，植物油10g；

蒸蛋羹，半个鸡蛋的量；

金针菇胡萝卜丝拌海带丝，菜加起来100g，加3g香油；

这份食谱用了28种食材，包括各种各样的食物类别，体现了食物的多样化，同并在减少能量的前提下实现了高饱腹感和各类营养素的充足供应。

胆固醇高的患者应该减少食用动物内脏，蛋黄，鱼子牛羊肉等红色肉类，减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等，而应该适当的吃一些含高蛋白质的食物，新鲜的水果蔬菜还有豆类制品，每天吃115克豆类制品，血胆固醇可降低20%。