成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。枇杷的胡萝卜素含量在各水果中位列第三。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。

 

通常吃枇杷时要剥皮，除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒，枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

 

枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。

 

修要注意的是，枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，因其味苦，一般不会吃到足以致害的分量，但是需要引起重视。