海鲜味道好营养丰富深受人们的喜爱，去了海边的人就像来一份海鲜大餐，要知道，活蹦乱跳的皮皮虾还是清蒸的味道好，既保留了它的原汁原味又简单易做。

第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

第四步：背部整个壳就掀开了。

渤海湾的螃蟹远近闻名，吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味。

清蒸作为最经典的吃法，是不少市民在家自己动手时的第一选择。

1、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

2、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

3、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

4、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

5、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出，吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

6、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

7、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉，最后的那段钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

螃蟹有四个部位不能吃

1、蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠，里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

3、蟹胃，躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹心，也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃，掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味

第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离；

第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；

第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；

第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。

虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

海虹学名贻贝，别看其貌不扬，但营养丰富，味道鲜美，清蒸海虹的味道是极其美。

清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味。

海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。

开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富，扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃，扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

海蛎子营养丰富又十分美味，是餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。

煮着吃！简单方便、原汁原味！

面对一只海蛎子，首先，要找准下刀的位置，海蛎子形状怪异，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了。

用刀拨开连在壳上的蚝肉，不要让汁液流出来，就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

香螺最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。

香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用香螺可是一门学问，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？

将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。

不得不说的是，钉螺、海瓜子之类尖头的海螺，吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。

香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉。

渤海的海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但很多人好吃这一口。

海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。

海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。