可能你不知道，平时不起眼的水果也会带来危害，水果表面虽然有农药残留、有毒工业蜡，要做好清洗措施。吃水果有利于健康，可以美容、抗衰老、增强抵抗力、预防疾病甚至可以降血压等等。其实水果吃多了也会出现疾病。海果汇健康专家提醒要吃新鲜时令的没有污染的水果。

大家去市场或超市跳水果时大多都会选择完整光滑的水果，水也不会挑烂掉的。很多水果的营养都存在于果皮中，但是往往果皮表面含有我们所不知道的有害物质。

果皮表面容易有农药残留

现在几乎所有的果园都会碰撒农药，如果不碰撒农药，果农们几乎是没有收入的。虽然现代农药已经改进，果农多选择无公害的兼治理农药，但是还是会造成农药残留。

残留的农药对人体有很多危害，有机氯类的农药在人体内代谢非常缓慢，容易存在于脂肪中，长久积累会致癌。过多的农药残留会导致急性中毒威胁生命。含有苯系列的农药残留会导致血液中毒，引起血液方面的疾病，影响下一代。

不用化学产品该怎么去除农药残留：　　

1. 淘米水洗水果，很多朋友都知道的淘米水弱碱性，富含营养，可以用来保健头发。但是呈弱碱性的淘米水可以有效的分级水果表面残留的农药。

2. 盐水经泡清洗，盐水具有抑制细菌生长，去污作用，可以用来清洗水果。

3. 高温分解法，有机农药经过高温加热会自动分解，从而减少农药残留。但是经过高温过后的水果口感不是很好，而且很多水果不宜加热。

4. 削皮法，担心不能够彻底解决农药残留，可以直接削去果皮。

常见的具有农药残留的水果

苹果：苹果由于富含糖类，很容易招来虫子，所以苹果的农药残留也是居于所有水果之首。

草莓：最近一段时间关于毒草莓的报道很多，虽然出来澄清了。但是草莓农药残留量大，是不可否认的。

葡萄：我们在外买的葡萄都长得满满的，为了是葡萄增产，需要碰撒很多激素，来减少落花，增多果实。

桃子：家里种过桃树或经常买桃子的人都知道，桃子含糖量很高，最吸引虫子，为了灭虫农药碰撒的就会很频繁。

含有农药残留的水果还有很多，这里就不一一介绍。水果表面处理会出现农药残留，还有很多有毒物物质是在销售过程中后添加上去的。

打蜡的水果有毒吗

水果表面还有蜡?这可能是很多人的疑问。是的，水果表面是有蜡的。给水果打蜡最早是引进国外的技术，主要目的是封闭水果表面的气孔，减少水分流失，起到保鲜的效果。

食品行业规定给给水果打的蜡必须是食用蜡。正常的食用用蜡是无毒的，可以食用的。食用蜡主要源自天然植物和动物的分泌物，而不是是有产品，所以使用蜡的价格相对较高，一些不法商家为了节省成本，会选用工业蜡。工业蜡含有很多有毒物质，为严重的影响人体的健康。

食用工业蜡危害有很多

1. 容易致癌。工业蜡属于石油产品在生产过程中含有很多的芳香烃，而芳香烃是强烈的致癌物质，容易导致肝癌、血癌等。

2. 容易导致重金属超标。工业蜡是石油产品，含有大量汞、铅、铬、砷等。重金属因在人体内不容易被吸收，代谢缓慢很容易对人体的消化系统，泌尿系统，各个脏器，骨骼脏成伤害。严重的会致死。我们都知道的是铅会严重影响破坏大脑的神经系统，造成痴呆、脑死亡等。可见工业蜡对人体的危害很大。

3. 增加脏器负担。不管是工业蜡还是食用蜡进入体内，代谢都会很缓慢，增加了肝脏的工作量，使排毒不及时，影响身体健康。

怎么辨别水果? 怎样去除水果上的蜡了?

1.一般食用蜡价格昂贵，所用在打蜡时不会打上厚厚的一层。所用打有食用蜡的水果表面的蜡膜比较薄、透亮。

2.用纸巾测试。工业蜡比较粗糙，所用带有带有颜色，用纸巾擦拭时发现有非水果的颜色出现，那么不宜选择这些水果。

3.用溶剂洗去水果表面蜡。一般洗去水果表面的蜡选用洗涤剂就可以了，蜡是有机物，利用化学上形似形容的原理可以有效的洗去水果表面蜡。但是要多冲洗几遍。